Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Albert Bichot - Brut Reserve

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Brut Réserve d’Albert Bichot est une cuvée élégante, issue d’un assemblage de plusieurs cépages bourguignons, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, auxquels peuvent s’ajouter le Gamay et l’Aligoté selon les inspirations de la maison. Non millésimé, ce crémant tire sa personnalité de l’harmonisation de différentes années, garantissant ainsi une constance de style et une fraîcheur caractéristique. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle de Champagne, offre une effervescence fine et persistante grâce à une seconde fermentation en bouteille, ainsi qu’un élevage sur lies qui développe des arômes de brioche, de fruits blancs et de fleurs.

La Bourgogne, réputée mondialement pour la finesse de ses vins, bénéficie d’un climat continental ponctué de variations marquées selon les années. Les sols argilo-calcaires, riches et structurants, confèrent à ce vignoble une diversité exceptionnelle, propice à la culture de cépages nobles. L’histoire du vignoble bourguignon est jalonnée de traditions séculaires, et la production de crémant s’y est affirmée depuis la création de l’AOC en 1975, avec une exigence de qualité à la hauteur des grands vins tranquilles de la région.

Ce Crémant de Bourgogne s’apprécie particulièrement en apéritif, où ses bulles vives et son équilibre entre fraîcheur et douceur réveillent le palais. Il accompagnera à merveille des gougères, spécialités bourguignonnes au fromage, tout en se mariant élégamment avec des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de poissons. Il saura également sublimer des fromages frais ou une volaille à la sauce crémée pour une note régionale plus affirmée.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes afin de concentrer ses arômes délicats et laissez-le s’exprimer lentement : vous apprécierez toute la vivacité et la gourmandise de cette cuvée.