Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Veuve Ambal - Premières Fleurs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Rosé "Cuvée Premières Fleurs" élaboré par la maison Veuve Ambal est une cuvée non millésimée, typique du savoir-faire bourguignon en matière de vins effervescents. Ce rosé brut se distingue par sa jolie robe saumonée, des bulles fines et persistantes, et un assemblage traditionnel des cépages bourguignons, où le Pinot Noir prédomine, parfois secondé par le Gamay et une touche de Chardonnay, ce qui lui confère son expression aromatique fruitée et sa structure élégante. La vinification, selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, apporte complexité, fraîcheur et finesse au mousseux. La "Cuvée Premières Fleurs" se caractérise par des arômes de fraise, de groseille, une bouche vive avec une pointe florale et une finale acidulée.

La Bourgogne, région prestigieuse au cœur de la France, bénéficie d’un climat continental, à la fois frais et propice à une bonne maturation du raisin. Les paysages alternent entre collines, vignes et villages pittoresques. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, participent activement à la typicité des vins produits, leur offrant une belle minéralité et de la tension. Le Crémant de Bourgogne, appellation régionale, est une tradition datant du XIXe siècle et rivalise aujourd’hui par sa qualité et sa finesse avec les meilleurs effervescents du pays.

Ce Crémant rosé s’accordera parfaitement avec des apéritifs raffinés, des toasts au saumon fumé, des gougères ou des bouchées au fromage frais aux herbes. Il sera également délicieux en accompagnement d’un tartare de truite, de petits farcis bourguignons ou de desserts fruités, comme une salade de fraises ou une tarte à la framboise, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne Rosé entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe afin de préserver la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes.