Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Vignoble Le Muid Montsaugeonnais

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs du Vignoble Le Muid Montsaugeonnais, élaboré selon la méthode traditionnelle, est un vin effervescent non millésimé dont la composition repose exclusivement sur des cépages blancs, généralement le Chardonnay, parfois associés à l’Aligoté. Cette cuvée, dite « brut », présente une attaque vive et fraîche, soulignée par une effervescence fine et persistante qui met en valeur la pureté du fruit et une belle minéralité. Les vins blancs de Bourgogne vinifiés en méthode traditionnelle bénéficient d’un élevage sur lattes pendant plusieurs mois – voire années – ce qui leur confère des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et parfois une délicate note briochée.

Installé en Bourgogne, le domaine bénéficie d’un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région, offrant à la vigne une eau bien drainée et une exposition optimale. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés relativement chauds, crée des conditions propices à une maturation lente et progressive du raisin, essentielle pour développer la finesse et la complexité aromatique recherchées dans les vins effervescents. L’histoire viticole de la Bourgogne, reconnue pour son exigence de qualité et sa diversité de terroirs, confère au Crémant une expression élégante, moins opulente que certains Champagnes, mais tout aussi raffinée.

Ce Crémant de Bourgogne s’accorde parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes ou de tartines de fromage frais. Il sublimera également un plateau de fruits de mer – huîtres, crevettes ou bulots – ainsi que des poissons fumés, grâce à sa vivacité et sa structure. Pour un accord régional, il se mariera très bien avec une terrine de volaille aux herbes ou, pour une note sucrée, une tarte fine aux pommes.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Crémant de Bourgogne à une température idéale de 6 à 8°C. Rafraîchi mais non glacé, il révèlera pleinement son bouquet aromatique, sa mousse élégante et sa belle fraîcheur en bouche. À déguster dans des flûtes ou des verres à vin blanc pour en apprécier toutes les subtilités.