Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne J. C. Chavet & Fils - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs de la maison J. C. Chavet & Fils est un vin effervescent français issu exclusivement de cépages blancs, principalement du Chardonnay, parfois complété par de l'Aligoté selon les usages de la région. Cette cuvée non millésimée est élaborée selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies capable d’apporter de la finesse et de la complexité aromatique au vin. Le style « brut » signifie que le dosage en sucre est faible, laissant au vin toute sa fraîcheur et sa vivacité.

La Bourgogne, réputée mondialement pour la qualité de ses vins tranquilles, est également une région qui brille par la production de crémants élégants. Les sols calcaires de la région favorisent la maturité et la minéralité des raisins blancs, tandis que le climat continental à influence océanique apporte fraîcheur, favorisant l’expression aromatique et l’acidité nécessaire pour l’élaboration des vins effervescents. Le Crémant-de-Bourgogne profite aussi d’un héritage long de la tradition viticole bourguignonne, conjuguant savoir-faire et exigence dans la sélection des raisins et la vinification.

Ce Crémant Blanc de Blancs, par sa finesse et sa vivacité, accompagne admirablement les apéritifs et les entrées délicates à base de fruits de mer ou de poissons fins, comme des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des gougères, spécialité bourguignonne au fromage. Il dévoilera aussi toute son élégance en accompagnement d’un plateau de fromages frais, notamment du chèvre, ou même avec un tartare de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Prenez soin de le rafraîchir progressivement sans le brusquer pour préserver la délicatesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette. Il est conseillé d’utiliser des flûtes ou des verres à effervescents en forme de tulipe pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.