Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Céline & Laurent Tripoz - Prestige

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Prestige" de Céline & Laurent Tripoz est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse s’effectue en bouteille, à l’instar des plus grands champagnes. Non millésimé, il bénéficie de l’assemblage de plusieurs années, garantissant une constance et une harmonie remarquables. Ce crémant blanc est issu de raisins cultivés en agriculture biodynamique, une démarche respectueuse de l’environnement qui confère une expression pure du terroir. La vinification méticuleuse permet d’obtenir un vin à la bulle fine, au nez délicat évoquant les fleurs blanches, les agrumes et une touche briochée, typique des effervescents élevés sur lies.

La Bourgogne est une région iconique du vignoble français, située entre la Côte d’Or, le Mâconnais et la Côte Chalonnaise. Son climat continental, offrant des hivers froids et des étés tempérés, favorise la maturité optimale des cépages classiques de la région, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, véritable signature bourguignonne, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du crémant. L’histoire de la Bourgogne, jalonnée par les moines cisterciens et une tradition viticole millénaire, confère à ses vins un prestige internationalement reconnu.

Ce Crémant de Bourgogne est un allié idéal des apéritifs raffinés, des fruits de mer ou des poissons à chair fine. Il s’accorde particulièrement bien avec des gougères, spécialité fromagère de Bourgogne, des huîtres fraîches ou un plateau de sashimis. Pour un accord régional, pensez à l’accompagner d’une terrine de volaille ou d’escargots persillés, les bulles venant alléger la gourmandise du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élégantes afin d’exalter la finesse de ses bulles. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. Sa vivacité saura accompagner parfaitement les moments festifs comme les tables gastronomiques.