Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine S Crêtes - 2024

Le Crémant de Bourgogne du Domaine S Crêtes, ici dans son millésime 2024, incarne le style raffiné des vins effervescents de Bourgogne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant blanc brut provient essentiellement de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, parfois complétés par du Gamay ou de l’Aligoté. Après des vendanges méticuleuses, la vinification prévoit une seconde fermentation en bouteille, induisant une bulle fine et persistante, gage de qualité. La jeunesse du millésime 2024 confère à ce vin des arômes frais et vifs, oscillant entre agrumes, fleurs blanches et une touche de brioche fraîche.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins d’exception, se distingue par ses terroirs variés et minutieusement délimités. Cette mosaïque géologique, aux sols argilo-calcaires, offre un terrain idéal pour les cépages nobles. Le climat, de type semi-continental, assure des maturations lentes, propices à l’élaboration de vins à la grande fraîcheur aromatique et à l’excellente acidité, parfaits pour les effervescents. Si la Bourgogne s’est toujours illustrée par ses grands blancs et rouges, le Crémant de Bourgogne bénéficie d’un véritable engouement depuis plusieurs décennies, se hissant au rang d’alternative française crédible au Champagne pour ses bulles élégantes et son expression du terroir.

Ce crémant se prête à de nombreux accords. Parfait en apéritif, il s’accorde également avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Sa vivacité accompagne merveilleusement bien une gougère bourguignonne, une terrine de lapin froide ou un fromage de chèvre affiné. Pour une touche locale, proposez-le sur une truite à l’oseille ou des escargots de Bourgogne, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur de ce vin.

Servez ce Crémant de Bourgogne autour de 6-8°C pour apprécier toute la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. Privilégiez une flûte resserrée, à la lumière, afin de profiter de sa robe brillante et de son nez délicat. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à conserver quelques années pour gagner en complexité.