Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Henri de Villamont - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs "Henri de Villamont" est une cuvée effervescente réalisée exclusivement à partir de cépages blancs, typiquement le Chardonnay, selon la tradition des grands vins mousseux de Bourgogne. Non millésimé, ce vin reflète l’art de l’assemblage des différentes années pour garantir un style constant, équilibrant fraîcheur, finesse et vivacité. La vinification selon la méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, confère à ce crémant une bulle fine et persistante ainsi qu’une élégante complexité aromatique. Au nez, il dévoile généralement des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevées par des touches briochées et minérales. La bouche est vive, précise, soutenue par une belle acidité et une finale délicatement crayeuse.

La Bourgogne, région phare du vin en France, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des printemps souvent capricieux et des étés plutôt chauds. Les sols riches en calcaires, marnes et argiles apportent beaucoup de minéralité et de finesse aux vins, particulièrement aux blancs. L’histoire viticole bourguignonne, vieille de plus d’un millénaire, rayonne par son savoir-faire dans les vins blancs, où le Chardonnay trouve des conditions idéales pour exprimer pureté et délicatesse, qualités que l’on retrouve dans cette cuvée.

Ce Crémant de Bourgogne se marie à merveille avec des mets fins et légers. Il sublimera un apéritif raffiné, des huîtres fraîches ou des fruits de mer, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi une volaille crémée ou une blanquette. Pour explorer les spécialités régionales, servez-le avec des gougères bourguignonnes ou une terrine de poissons. Enfin, il peut également accompagner des desserts peu sucrés à base de fruits, comme une tarte aux pommes ou une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne à une température comprise entre 6 et 8°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant de savourer sa fraîcheur et sa vivacité, pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses bulles.