Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Trichard Jean-François - Domaine des Riches

La cuvée Domaine des Riches de la maison Trichard Jean-François est un crémant de Bourgogne blanc de blancs, élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’une effervescence fine et persistante. Ce vin effervescent, non millésimé, est issu exclusivement de cépages blancs – généralement le Chardonnay dans la région –, ce qui lui confère une élégance fraîche et une belle expression aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de pomme verte ou de brioche légère, résultant de l’élevage sur lattes. Sa bouche équilibrée affiche une vivacité désaltérante et une finale subtilement crayeuse.

La Bourgogne, région emblématique du vignoble français, bénéficie d’un climat continental qui favorise la maturité optimale de ses cépages. Le terroir se distingue par une grande diversité de sols, allant des marnes calcaires aux argiles, offrant aux vins une complexité et une minéralité remarquables. L’histoire du crémant de Bourgogne remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque les vignerons bourguignons ont cherché à concurrencer les productions champenoises en exploitant le potentiel de leurs cépages, particulièrement le Chardonnay et l’Aligoté, pour les vins effervescents. L’appellation régionale Crémant-de-Bourgogne AOC est aujourd’hui synonyme de finesse et de régularité.

Ce crémant blanc de blancs se prête parfaitement à l’apéritif, accompagnant des gougères, spécialité bourguignonne au fromage, ou des feuilletés légers. Il mettra également en valeur des fruits de mer et crustacés, comme des huîtres ou un tartare de Saint-Jacques, de par sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord régional, associez-le à une terrine de volaille à l’estragon ou à un fromage de chèvre frais.

Servez ce crémant à une température idéale de 6 à 8°C pour apprécier sa vivacité et la délicatesse de sa bulle. Il sera encore plus agréable de le déguster dans de grands verres tulipe afin de mettre en avant toute sa palette aromatique.