Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Vitteaut-Alberti - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs de la maison Vitteaut-Alberti est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, qui est également employée pour les grands champagnes. Issu exclusivement de cépages blancs, essentiellement le Chardonnay, la cuvée se distingue par sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Non millésimé, ce crémant vise à offrir une constance dans son style d’année en année, recherchant l’équilibre entre l’expression du fruit, la légèreté et l’élégance des bulles. La vinification soignée, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lattes, confère à ce vin des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d’amande fraîche, relevés par une effervescence discrète et persistante.

La Bourgogne, réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins tranquilles et effervescents, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfois ponctués par des orages estivaux. Les sols calcaires et argilo-calcaires offrent un terrain idéal au Chardonnay, lui permettant d’exprimer finesse, minéralité et fraîcheur. L’histoire du Crémant de Bourgogne commence au XIXe siècle, avec une tradition d’élaboration de vins mousseux qui s’est peu à peu structurée pour donner naissance à l’AOC en 1975. Ainsi, ce vin s’inscrit dans la lignée des meilleurs effervescents français, héritiers d’un savoir-faire ancestral.

Ce Crémant Blanc de Blancs sera le compagnon idéal de l’apéritif, où sa légèreté et ses arômes fruités ouvriront l’appétit. Il se marie également très bien avec des fruits de mer : huîtres, crevettes ou carpaccio de Saint-Jacques y trouveront un écho à la fois frais et ciselé. Pour explorer les accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec une gougère bourguignonne ou une terrine de poisson. Sa vivacité saura aussi accompagner avec justesse un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Crémant de Bourgogne entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes élancées pour apprécier la finesse de sa mousse et la délicatesse de ses arômes, et dégustez-le dans les deux à trois ans après l’achat pour profiter de toute sa fraîcheur.