Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Kriter - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Kriter Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs demi-sec est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée pour le Champagne. Il s’agit ici d’une cuvée non millésimée, composée exclusivement de cépages blancs, principalement le Chardonnay, parfois complété par de l’Aligoté ou d’autres cépages blancs autorisés dans l’appellation. Cette méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, donnant au vin une belle finesse de bulle et des arômes complexes. En style demi-sec, ce Crémant conserve une certaine douceur tout en préservant la fraîcheur et la tension caractéristiques des "Blanc de Blancs". À l’œil, on apprécie une robe pâle, scintillante, tandis qu’au nez, les parfums de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, et une pointe d’agrumes sont généralement perceptibles, complétés par une légère note briochée.

La Bourgogne, grande région viticole du centre-est de la France, jouit d’une histoire millénaire. Là-bas, la diversité des sols, majoritairement calcaires et argileux, confère beaucoup de finesse et de minéralité à ses vins. Le climat continental, alternant hivers froids et étés chauds, combine chaleur idéale pour la maturation des raisins et fraîcheur nocturne indispensable à la préservation de l’acidité, essentielle à l’élaboration de grands effervescents. Bien que la Bourgogne soit surtout connue pour ses grands vins tranquilles, elle possède aussi un véritable savoir-faire en matière de Crémants, particulièrement depuis la reconnaissance de l’appellation en 1975. La maison Kriter, pionnière dans la production de Crémant, s’inscrit pleinement dans cet héritage.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant demi-sec se mariera parfaitement avec des apéritifs raffinés, des gougères, spécialité bourguignonne, ou encore des bouchées à la reine. Il accompagne merveilleusement les plats à base de poissons fins en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, ou des fromages doux et crémeux type Brillat-Savarin. Sa douceur le prédestine également à des desserts fruités, une tarte aux poires ou une salade de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant entre 7 et 9°C. Pensez à utiliser des verres en forme de tulipe afin d’en apprécier au mieux la subtilité aromatique et la vivacité des bulles. Le vin est prêt à boire dès maintenant, parfait pour célébrer un moment convivial ou pour clore élégamment un repas.