Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine Terrebrune - 2024

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Rosé du Domaine Terrebrune, millésime 2024, incarne l’élégance et la fraîcheur propre à cette appellation effervescente. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay, parfois complétés par un soupçon de Chardonnay ou d’Aligoté, ce vin effervescent brut se distingue par sa robe délicatement rosée, sa bulle fine et persistante, ainsi qu’un nez gourmand aux arômes de petits fruits rouges – fraise, framboise et groseille – agrémenté de subtiles notes florales. Vinifié selon la méthode traditionnelle, le Crémant de Bourgogne profite d’un élevage sur lies qui lui confère du corps, une belle fraîcheur et une finale légèrement acidulée, typique des grands effervescents bourguignons.

La Bourgogne jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés tempérés, offrant à la vigne une maturité lente et régulière. Les sols calcaires et argilo-calcaires, particulièrement présents dans les parcelles destinées au Crémant, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Région de grands vins depuis l’époque des moines cisterciens, la Bourgogne a su conserver son savoir-faire, et son Crémant, reconnu AOC depuis 1975, offre une alternative qualitative aux grandes bulles de Champagne tout en exprimant le terroir unique de la région.

Ce Crémant Rosé s'accordera parfaitement à des mets légers, frais et raffinés. Il accompagnera avec grâce des tapas de saumon fumé, des makis de thon rouge, ou encore un tartare de dorade. Pour les amateurs de cuisine bourguignonne, une gougère au fromage, une terrine de volailles ou même un jambon persillé seront des partenaires de choix. Au dessert, privilégiez une salade de fruits rouges ou une tarte à la fraise pour souligner ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne Rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Il révèlera ainsi toute son effervescence, sa vivacité et la pureté de ses arômes fruités. N’hésitez pas à le déboucher à l’apéritif ou lors d’une célébration, pour profiter de toute la convivialité qu’il inspire.