Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Amelin - Brut

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Amelin Cuvée Brut est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique de cette appellation prestigieuse. Issu d’un assemblage de cépages typiques bourguignons, principalement le Chardonnay qui apporte finesse et fraîcheur, ainsi que le Pinot Noir pour la structure et la profondeur. Étant non millésimé, cette cuvée se concentre sur la constance du style maison, offrant un équilibre entre arômes fruités, notes de brioche et vivacité. La vinification en méthode traditionnelle, similaire à celle du Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille pour conférer à ce Crémant sa mousse fine et persistante.

La Bourgogne, région historique du vin, est réputée à travers le monde pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Les sols calcaires, mêlés à des argiles de différentes profondeurs, offrent aux vignes un drainage optimal et une grande expression aromatique, tandis que le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire du Crémant de Bourgogne est ancrée dans la tradition viticole régionale depuis le XIXe siècle, où les vignerons bourguignons adoptèrent la méthode champenoise pour élaborer des vins effervescents appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance.

Ce Crémant de Bourgogne Amelin Cuvée Brut s’accordera parfaitement avec des mets délicats tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des gougères, fameux petits choux au fromage bourguignons. Il accompagnera aussi à merveille un apéritif festif, un tartare de poisson ou une volaille crémée. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir sur une truite meunière ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Crémant autour de 6 à 8°C. Dégustez-le dans un verre à vin effervescent pour apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Il s’exprimera idéalement dans les deux à trois ans suivant l’achat, afin de conserver toute sa fraîcheur.