Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Victorine de Chastenay - Buissonnier

Le Crémant de Bourgogne Rosé Victorine de Chastenay, cuvée Buissonnier, est un vin effervescent brut non millésimé qui mêle élégance et gourmandise. Élaboré selon la méthode traditionnelle – identique à celle de la Champagne –, ce crémant est généralement issu de cépages typiques bourguignons, dont le Pinot Noir prédomine souvent dans les versions rosées, parfois accompagné de Gamay ou d’un soupçon de Chardonnay. Sa robe arbore une teinte rose tendre, parcourue de fines bulles persistantes. Au nez, on découvre des arômes délicats de petits fruits rouges – fraise des bois, groseille, framboise –, parsemés de notes florales et subtilement briochées. En bouche, l’attaque est vive, la bulle élégante soutient une matière fraîche et fruitée, et la finale se montre à la fois désaltérante et délicatement acidulée, avec une pointe d’amertume rafraîchissante.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour ses vins tranquilles, produit aussi des crémants reconnus pour leur finesse. Propice à l’élaboration de vins effervescents équilibrés, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, offrant des hivers frais et des étés chauds, idéaux pour assurer maturité et acidité. Les sols, riches en calcaire et argilo-calcaires, participent à la pureté et à la minéralité de ces vins pétillants. Les racines du crémant bourguignon remontent à la fin du XIXème siècle ; il obtient le statut d’appellation en 1975, s’illustrant depuis par son style singulier et son rapport qualité-prix attractif.

Ce Crémant de Bourgogne Rosé accompagnera parfaitement un apéritif festif, des toasts de saumon fumé, ou des tartares de poisson. Il sublimera également des mets bourguignons raffinés comme des gougères ou un jambon persillé. Pour un accord régional, osez une salade de chèvre chaud ou une tartelette aux fruits rouges. Côté desserts, un sorbet framboise ou une pavlova seront de parfaits alliés.

Pour révéler toutes ses qualités, servez-le entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées pour préserver la finesse de ses bulles et profiter pleinement de son bouquet aromatique.