Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Odoria - Opaline

Le Crémant de Bourgogne rosé Odoria Cuvée Opaline Brut, présenté ici en version non millésimée, incarne tout le raffinement des vins effervescents issus de la Bourgogne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant rosé dévoile une robe séduisante, souvent teintée de reflets framboise ou saumonés. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de petits fruits rouges — fraise, groseille, parfois une touche de cerise — accompagnés de subtiles notes de fleurs blanches, pour une expression à la fois fraîche et gourmande. La bouche est généralement équilibrée, alliant vivacité, finesse de la bulle, et finale légère, ce qui en fait un vin élégant, parfait à l’apéritif comme à table.

La Bourgogne, grande région viticole historique de France, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la complexité de ses sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent élégance et minéralité à ses vins. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une belle expression aromatique et une acidité préservée, deux éléments clefs pour la réussite des effervescents. Même si la Bourgogne est mondialement connue pour ses vins tranquilles, elle a su, depuis plusieurs décennies, s’imposer dans la production de crémants de grande qualité, notamment dans l’appellation Crémant de Bourgogne, créée en 1975.

Pour mettre en valeur ce crémant rosé brut, associez-le à une cuisine estivale et fraîche : tartare de saumon ou ceviche, carpaccio de Saint-Jacques, sushis, ou encore une salade de chèvre chaud sur lit de mesclun. Les plats bourguignons revisités, comme de petites gougères, peuvent aussi accompagner avec bonheur ses bulles fines. Pour le dessert, pensez à une tarte aux fruits rouges ou des macarons à la framboise.

Servez ce Crémant de Bourgogne rosé autour de 6 à 8°C pour préserver la vivacité de ses arômes et le plaisir de ses fines bulles. Une légère aération dans le verre révèle toute sa palette aromatique et sa fraîcheur.