Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne C. Historique de Pierreclos - Blanc de Blancs

Ce Crémant de Bourgogne "Blanc de Blancs" du Château Historique de Pierreclos, élaboré selon la méthode traditionnelle et proposé en version brut, se distingue par un style frais, élégant et raffiné. Étant non millésimé, il est issu d’un assemblage de plusieurs années, offrant ainsi une régularité et une harmonie appréciables. La mention "Blanc de Blancs" laisse supposer une prédominance, voire une exclusivité, de cépages blancs tels que le chardonnay – grande star de la région – même si la législation permet l’usage d’autres cépages blancs du terroir bourguignon. Vous pouvez vous attendre à des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs fraîches, accompagnés de notes de viennoiserie et de noisette, typiques des vins effervescents élevés sur lattes.

La Bourgogne, grande région viticole du centre-est de la France, produit des vins d’exception grâce à la combinaison de son climat continental tempéré, de ses sols variés et de son riche héritage viticole. Le terroir bourguignon se caractérise par des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, particulièrement adaptés à l’élaboration de vins blancs élégants. Les crémants y bénéficient d’une attention toute particulière, s’inspirant de la tradition champenoise pour livrer des effervescents à la fraîcheur éclatante et à la grande finesse.

Au chapitre des accords mets-vins, ce crémant blanc de blancs trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, seul ou accompagné de gougères, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage. Il se mariera également avec des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour poursuivre sur une note régionale, pensez à l’associer à un jambon persillé ou à un fromage tel que le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, idéalement autour de 6 à 8°C. Utilisez de grands verres à vin blanc pour permettre aux arômes de s’exprimer et profitez pleinement de la finesse de ses bulles et de sa vivacité en bouche. Ce vin effervescent s’apprécie jeune, misant sur sa fraîcheur et son intensité aromatique.