Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Vitteaut-Alberti

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rosé de la maison Vitteaut-Alberti, en version non millésimée et en brut, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Assemblage en général dominé par le Pinot Noir, parfois complété de Gamay ou Pinot Meunier, ce rosé s’exprime à travers une belle robe saumonée et de fines bulles persistantes. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille ou la framboise, tandis qu’en bouche, l’attaque vive et fruitée s’équilibre avec une effervescence délicate et une finale pleine de fraîcheur. La vinification est rigoureuse afin d’obtenir une mousse élégante et une grande pureté aromatique.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins tranquilles, a su avec le Crémant-de-Bourgogne révéler une autre facette de son terroir. L’appellation régionale s’étend sur une grande partie de la région, couvrant des sols variés – argilo-calcaires, limoneux ou marneux – et bénéficiant d’un climat continental propice à la maturité parfaite des cépages. L’histoire de la bulle en Bourgogne remonte au XIXe siècle mais la reconnaissance officielle de l’appellation Crémant date de 1975. La maison Vitteaut-Alberti, pionnière du crémant bourguignon, perpétue une tradition de finesse et d’exigence dans chacune de ses cuvées.

Ce crémant rosé brut s’accorde idéalement avec des mets légers et raffinés. Il sera parfait à l’apéritif avec des gougères bourguignonnes, mais révèlera aussi tout son potentiel en accompagnement de sashimis, d’un tartare de saumon ou d’une salade de crevettes aux agrumes. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou une tarte aux fruits rouges en dessert.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce Crémant de Bourgogne rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Une flûte assez large permettra d’apprécier ses arômes de fruits rouges et la finesse de sa bulle. Ce vin est à déguster dans les deux ou trois ans pour savourer toute sa vivacité.