Vins Criots-bâtard-montrachet Domaine Bachelet-Ramonet - Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Criots-Bâtard-Montrachet 2021 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin exceptionnel issu de l’une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne. Ce Grand Cru blanc, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, est renommé pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a su garder une belle fraîcheur et une acidité équilibrée grâce au terroir d’exception de la Côte de Beaune. Les sols calcaires y apportent minéralité et tension, tandis que les techniques de vinification traditionnelles valorisent l’expression pure du fruit. Située dans une région viticole de renom, la Bourgogne est célèbre pour ses petits climats et son terroir unique, qui, associés à un climat continental, offrent des vins d'une rare élégance. Le Domaine Bachelet-Ramonet bénéficie d'une longue histoire, mise en valeur par des pratiques viticoles rigoureuses et un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à sa réputation de producteur d’exception.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin à des plats délicats tels qu'un homard rôti ou un turbot à la crème citronnée, qui mettront en valeur sa richesse et sa minéralité. Les saveurs de fruits à chair blanche et notes d’amandes grillées s'accorderont également parfaitement avec un poulet de Bresse aux morilles, tout en soulignant l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement le Criots-Bâtard-Montrachet 2021, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée légèrement brillante, puis humez les arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes. Enfin, goûtez ce Grand Cru pour découvrir son équilibre parfait entre ampleur, fraîcheur et longueur en bouche.