Vins Criots-bâtard-montrachet Caroline Morey - 2017

Avis Viniou

Le Criots-Bâtard-Montrachet 2017 de Caroline Morey est un vin blanc Grand Cru d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour donner naissance à certains des meilleurs vins blancs au monde. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre acidité et richesse.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour son sol calcaire riche en minéraux, qui confère aux vins une minéralité distinctive. Le climat de la région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de développer une belle complexité aromatique. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et sa réputation n'est plus à faire.

Pour accompagner cet excellent vin, on peut envisager des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes subtiles de fleurs et de beurre. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées, se marient parfaitement à la richesse de ce Chardonnay Grand Cru. De plus, un plat typiquement bourguignon comme des escargots de Bourgogne persillés pourrait également révéler la complexité de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Criots-Bâtard-Montrachet 2017 à une température située entre 12 et 14°C. Cela permettra de libérer pleinement les arômes tout en préservant sa fraîcheur. On recommande également de laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour que ses nuances délicates s'expriment pleinement.