Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Criots-bâtard-montrachet |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Fontaine-Gagnard |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 425,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2011
|
Maturité
2012 - 2016
|
Apogée
2017 - 2023
|
Déclin
2024 - 2032+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Domaine Fontaine-Gagnard propose ici un Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2008, une cuvée prestigieuse issue exclusivement de chardonnay. Ce vin blanc sec révèle le talent du domaine sur l’un des climats les plus rares de la Côte de Beaune, occupant à peine 1,57 hectare. Le millésime 2008, marqué par une belle fraîcheur naturelle, offre un équilibre subtil entre maturité du fruit et tension minérale. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, ont bénéficié d’un pressurage délicat et d’un élevage minutieux en fûts de chêne français, dont une proportion modérée de bois neuf afin de préserver la pureté et la précision aromatique du vin.
La Côte de Beaune, cœur doré de la Bourgogne viticole, est mondialement réputée pour ses grands blancs. Ici, la vigne puise dans des sols argilo-calcaires très riches en cailloux, conférant au chardonnay une dimension minérale vibrante et une palette aromatique complexe. Le climat continental, aux influences marquées par l’alternance d’étés chauds et de nuits fraîches, favorise une maturation lente et homogène, vectrice d’expression aromatique intense et de belle acidité. Historiquement, Criots-Bâtard-Montrachet, le plus petit des Grands Crus du Montrachet, produit des vins d’exception, à la fois puissants, élégants et structurés, capables de longues gardes.
Ce grand vin appelle une gastronomie raffinée. Sublimez-le avec des homards grillés, une sole meunière ou un turbot rôti accompagné d’une sauce au beurre blanc. Un risotto de langoustines ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles rappellent les traditions festives de Bourgogne. Pour les amateurs de fromage, un Comté affiné sera un compagnon majestueux.
Pour profiter pleinement de toute la complexité aromatique et de la texture somptueuse de ce Criots-Bâtard-Montrachet 2008, servez-le à une température de 12-14°C, idéalement carafé une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute sa palette. Ce vin, à maturité, promet une expérience de dégustation unique.
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Bourgogne Criots-bâtard-montrachet Grand Cru Domaine Fontaine-Gagnard 2008