Vins Criots-bâtard-montrachet Domaine Blain-Gagnard - 2022

Le Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 du Domaine Blain-Gagnard est un vin blanc d’exception, rare et emblématique de la Côte de Beaune. Produit en quantité confidentielle, ce vin sec provient d’un terroir prestigieux, généralement planté de Chardonnay – cépage roi de la région pour les grands blancs. Le millésime 2022 s’annonce déjà remarquable, profitant d’une météo particulièrement favorable, conjuguant une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée. Les méthodes de vinification utilisées par le domaine s’inspirent des grandes traditions bourguignonnes, avec une fermentation en fût de chêne, souvent suivie d’un élevage prolongé sur lies, qui confère complexité, texture et potentiel de garde.

La région de Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, jouit d’un terroir calcaire unique, idéal pour l’expression du Chardonnay. Les sols de Criots-Bâtard-Montrachet sont constitués d’une fine couche argilo-calcaire, reposant sur des marnes blanches, apportant tension, minéralité et élégance au vin. Le climat continental, tempéré par les influences atlantiques, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire de ce Grand Cru est intimement liée à celle des grands blancs de Bourgogne, dont la réputation traverse les frontières depuis des siècles.

Ce vin appelle des accords raffinés, à la hauteur de sa noblesse. Il se mariera parfaitement à des mets délicats tels qu’un homard rôti, une poularde de Bresse aux morilles, ou des noix de Saint-Jacques snackées, relevées d’une sauce crémeuse et citronnée. Pour rendre hommage à ses origines, n’hésitez pas à le servir avec des fromages locaux, comme le comté affiné ou le chaource.

Pour révéler toute la complexité aromatique et la finesse de ce Criots-Bâtard-Montrachet 2022, il est conseillé de le déguster entre 12 et 14°C, après l’avoir carafé quelques instants si le vin est dégusté jeune. Une garde de plusieurs années devrait révéler son plein potentiel et sa richesse, alors n’hésitez pas à le laisser vieillir en cave si vous souhaitez découvrir sa palette la plus aboutie.