Vins Échézeaux Echezeaux Grand Cru - 2016

Avis Viniou

L'Échézeaux Grand Cru 2016 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit dans la renommée Côte de Nuits. Cet Échézeaux révèle toute la richesse du pinot noir, seul cépage autorisé dans cette appellation, qui s'exprime pleinement grâce au terroir calcaire et argileux typique de la région. Le millésime 2016, malgré une récolte réduite, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui lui confèrent un équilibre remarquable entre structure et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine ajoutent une complexité et une profondeur inégalée. Ce grand cru témoigne de la réputation historique et de l'excellence du domaine en matière de production de vins d'exception.

Pour sublimer ce magnifique nectar, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses délicates notes de fruits rouges et ses arômes terreux. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises seront des compagnons parfaits. À l'occasion, osez un coq au vin bourguignon pour rappeler les saveurs de la région. Les fromages affinés tels qu'un Époisses au lait cru se marieront également merveilleusement avec cet Échézeaux Grand Cru.

Pour apprécier pleinement votre Échézeaux Grand Cru 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer une ou deux heures avant la dégustation pour mieux révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa somptueuse robe rubis avant de découvrir son bouquet de parfums envoûtants en le respirant délicatement. Enfin, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, signature des grands pinots noirs de Bourgogne.