Avis Viniou
L'Échézeaux 2021 du domaine Mongeard-Mugneret est un Grand Cru viticole exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputé pour ses vins rouges de prestige. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin tire sa complexité de son terroir unique, un mélange de sols calcaires et argileux. Le millésime 2021, bien que délicat, offre des arômes élégants avec une texture soyeuse et une profondeur remarquable. Les techniques de vinification classiques et respectueuses de la tradition soulignent l'équilibre et l'élégance légendaire de cette appellation. La Côte de Nuits est connue pour son climat continental qui, combiné aux formations géologiques complexes, crée les conditions idéales pour le Pinot Noir. Le domaine Mongeard-Mugneret, avec une histoire riche et une réputation de qualité exceptionnelle, continue de produire des vins emblématiques de la région.
Pour accompagner ce prestigieux Échézeaux, optez pour des plats qui rehaussent sa finesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de boeuf ou un magret de canard aux cerises, s'avèrent parfaits. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou un œuf en meurette complètent harmonieusement ses arômes fruités et épicés, tout en honorant son héritage régional.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15 à 17°C. Il est préférable de le carafer une à deux heures avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, sentez les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa longue finale, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.
