Le Mongeard-Mugneret Échézeaux 2023 est un incontournable de la Côte de Nuits qui se distingue par son raffinement et sa complexité. Réalisé à partir du cépage roi de la région, le pinot noir, ce vin rouge sec exprime avec élégance toute la noblesse du grand cru Échézeaux. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais favorable à la maturation du raisin, offre un équilibre subtil entre fraîcheur, intensité aromatique et tanins fins. La vinification, fidèle à l’approche traditionnelle de la propriété familiale Mongeard-Mugneret, privilégie une extraction délicate et un élevage en fût de chêne apportant complexité sans masquer la pureté du fruit. En bouche, attendez-vous à une palette de fruits rouges frais, de cerise mûre, rehaussée de subtiles notes épicées, florales et légèrement boisées, typiques des grands pinots noirs de Bourgogne.
La Côte de Nuits, joyau du vignoble bourguignon, est réputée pour ses terroirs d’exception et la diversité de ses sols, allant des marnes calcaires aux argiles brunes, idéals pour sublimer le pinot noir. Les Échézeaux sont situés à proximité du célèbre Clos de Vougeot, bénéficiant d’un microclimat tempéré et de coteaux bien exposés à l’est, favorisant une lente maturation du raisin et la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région, remontant au Moyen Âge, confère à ce vignoble une aura particulière, chaque parcelle apportant sa signature à ces vins au potentiel de vieillissement reconnu.
Pour mettre en valeur la délicatesse et la profondeur de ce grand cru, privilégiez des accords avec des mets raffinés tels qu’un filet de pigeon rôti, une pièce de veau tendre ou encore un canard aux cerises. Les plats bourguignons tels que le coq au vin ou un jambon persillé accompagneront également à merveille ce vin, tout en respectant sa subtilité aromatique. En accompagnement végétarien, des champignons sautés ou un risotto aux truffes révéleront sa finesse.
Ce vin méritera d’être dégusté à une température de 15-17°C. Ouvrez-le une heure avant le service ou carafez-le légèrement pour exhaler toute son ampleur et apprécier la richesse de ses arômes. Ce 2023 se goûtera déjà sur sa jeunesse mais gagnera en complexité après quelques années en cave.
