Vins Échézeaux Domaine Georges Mugneret-Gibourg - 2022

Avis Viniou

Ce millésime 2022 d’Échézeaux Grand Cru, signé par le Domaine Georges Mugneret-Gibourg, révèle tout le raffinement caractéristique des grands vins de la Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin provient d’une parcelle prestigieuse au cœur d’un climat d’exception. Le 2022 offre, grâce à une météo généreuse, des raisins à parfaite maturité, traduite dans le verre par une robe intense, un nez complexe de fruits rouges — cerise, fraise des bois, framboise — complétés de notes florales subtiles, d’épices douces et d’un élégant boisé. La vinification allie tradition et précision, avec des extractions maîtrisées et un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte volume et profondeur sans masquer le fruit.

La région viticole de la Côte de Nuits, épicentre mondial du Pinot Noir, jouit d’un climat continental tempéré, idéal pour ce cépage délicat. Le terroir des Échézeaux repose sur des sols argilo-calcaires, riches et variés, qui confèrent aux vins une complexité et une longévité exceptionnelles. La Bourgogne, forte d’une histoire viticole séculaire, voit les Grands Crus de Vosne-Romanée et Flagey-Échézeaux occuper le devant de la scène grâce à leur capacité à vieillir avec grâce et à exprimer toute la noblesse de leur origine.

Ce Grand Cru d’Échézeaux se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des viandes tendres comme un filet de bœuf rôti, une selle d’agneau aux herbes ou un pigeon aux girolles. Les plats typiques de Bourgogne, comme un coq au vin aux champignons, s’harmonisent parfaitement avec la finesse de ses tanins et la profondeur aromatique. Quelques fromages affinés, notamment de type Époisses ou Brillat-Savarin, sauront aussi créer une superbe alliance.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Je vous recommande de patienter un peu si vous le souhaitez, car ce 2022 possède les atouts pour bien vieillir et continuer à gagner en complexité au fil des années.