Vins Échézeaux Domaine Mongeard-Mugneret - La Grande Complication - 2010

Le Domaine Mongeard-Mugneret signe ici une cuvée d’exception avec son Échézeaux AOC 2010 « La Grande Complication », un grand vin rouge issu du cépage Pinot Noir. Ce millésime d’exception révèle toute la complexité et la finesse que l’on attend d’un cru classé Grand Cru de la Côte de Nuits. La cuvée provient de vieilles vignes enracinées dans un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires particulièrement propices au développement du Pinot Noir qui confère au vin sa structure, son élégance et sa grande capacité de garde. La vinification traditionnelle, caractérisée par des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, sublime le caractère soyeux et racé du vin. Le bouquet est profond, mariant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs à des accents subtils d’épices, de sous-bois et de truffe, tandis que la bouche dévoile une trame tannique fine, un toucher velouté et une longueur toute en fraîcheur.

Située en Bourgogne, la Côte de Nuits est véritablement le berceau mondial du Pinot Noir. Ce terroir mythique, au climat continental marqué par des hivers froids et des étés relativement chauds, profite d’une mosaïque de sols très variés, déterminant la profonde singularité de chaque parcelle. Les Échézeaux, en particulier, font la quintessence de cette diversité, et leur histoire remonte au Moyen Âge, avec des moines cisterciens à l’origine du prestige et du découpage précis du vignoble. La qualité des Grands Crus comme Échézeaux réside dans ce mariage subtil entre climat, sol et savoir-faire séculaire.

Pour une dégustation optimale, mariez ce vin à des mets raffinés capables de mettre en valeur sa profondeur : un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un pigeon aux morilles. Pour une alliance régionale, optez pour un coq au vin traditionnel ou un œuf meurette à la bourguignonne, des plats qui révèleront l’élégance du Pinot Noir tout en respectant sa finesse aromatique.

Servez ce grand vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour en révéler toute la complexité et la profondeur aromatique. Ce 2010 est aujourd’hui à son apogée mais pourra encore vieillir quelques années pour les amateurs de notes tertiaires plus évoluées.