Vins Échézeaux Domaine Mongeard-Mugneret - La Grande Complication - 2021

Ce vin d’exception provient du Domaine Mongeard-Mugneret, situé sur l’illustre appellation Échézeaux Grand Cru, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée La Grande Complication 2021 est une interprétation magistrale du Pinot Noir, seul cépage autorisé dans cette appellation prestigieuse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, propose une expression très élégante et pure du terroir, avec une vinification soignée alliant extraction douce et élevage prolongé en fûts de chêne. Ce vin rouge présente une robe profonde et brillante, un nez aux intenses arômes de fruits rouges frais, de truffe, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, il combine une grande finesse de texture, une ampleur soyeuse, une fraîcheur remarquable et des tanins raffinés, laissant présager une belle capacité de garde.

La région de la Côte de Nuits, véritable joyau de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses Grands Crus et ses sols riches en argiles, marnes et calcaires, qui confèrent aux vins profondeur, complexité et minéralité. Le climat continental tempéré, avec des variations marquées entre les saisons, favorise une maturation lente des raisins, essentielle au développement de leurs subtilités aromatiques. Échézeaux, occupée par de nombreux vignerons de renom, a une histoire viticole qui remonte au Moyen-Âge, perpétuant la tradition de mini-parcelles et de micro-vinifications qui font la réputation de la Bourgogne.

Ce Grand Cru s’apprécie avec des plats raffinés à la hauteur de sa complexité. Il s’accorde à merveille avec un filet de bœuf en croûte, un pigeon rôti aux girolles, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un risotto aux truffes. Pour des alliances plus locales, des œufs en meurette ou un poulet de Bresse à la crème et aux morilles sublimeront ses nuances terriennes et fruitées.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il convient de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin promet également une belle évolution au fil des années, gagnant en complexité et profondeur avec le temps.