Vins Fixin Berthaut-Gerbet - 2022

Avis Viniou

Le Berthaut-Gerbet Fixin Rouge 2022, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin au caractère prononcé. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui préservent l'acidité et l'équilibre du vin. Le terroir calcaire de Fixin contribue à la finesse et à la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Berthaut-Gerbet, reconnu pour son savoir-faire, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. Ce domaine familial, établi de longue date, est réputé pour ses vins qui expriment la typicité du terroir.

Pour sublimer ce Fixin rouge, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau. Les notes fruitées et épicées du Pinot Noir se marieront élégamment avec un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne, ou encore avec des champignons sauvages qui feront écho à ses arômes terreux. Un fromage affiné, tel qu'un époisses, saura également créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes afin d'aérer ses arômes et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant la couleur rubis éclatant, suivez avec une inspiration profonde pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées, avant de le savourer en bouche pour apprécier son équilibre, sa structure et sa finale persistante.