Vins Fixin René Bouvier - Crais de Ch%c3%aane - 2016

Avis Viniou

Le Fixin Cuvée Crais de Chêne 2016 du domaine René Bouvier est un vin rouge de Bourgogne, issu de la subrégion prestigieuse de la Côte de Nuits. Avec un classement en Grand Cru, il illustre la noblesse du Pinot Noir. Millésime 2016, il bénéficie d'une belle structure tannique, équilibrée par une palette aromatique complexe de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir calcaire et marneux de la Côte de Nuits, ainsi que le climat continental tempéré, apportent élégance et profondeur. Le domaine René Bouvier, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement et produit des vins de haute qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Fixin, accordez-le avec des plats raffinés comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels bourguignons, tel le coq au vin, exhaleront également toute la richesse aromatique de ce vin. Les saveurs terreuses des champignons, associées à des viandes rouges grillées, sauront révéler la complexité aromatique du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez la belle robe rubis intense. Au nez, explorez les arômes de cerise, de cassis avec des notes subtiles de sous-bois. En bouche, soyez attentif à l'ampleur et à la longueur du vin, caractérisées par une harmonie entre les tannins et la fraîcheur. Laissez-vous porter par cette expérience sensorielle unique offerte par ce Grand Cru de Bourgogne.