Vins Fixin Domaine Bouvier Rene - CRAIS DE CHENE - 2018

Avis Viniou

Le Fixin "Cuvée CRAIS DE CHENE" 2018 du Domaine Bouvier René est un vin rouge structuré et élégant provenant de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2018 offre une belle maturité, donnant des vins riches avec des arômes de fruits noirs et une fine trame tannique. Le terroir de Fixin, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise des vins à la fois puissants et raffinés. Le Domaine Bouvier René, reconnu pour sa vinification soignée, perpétue une tradition vinicole familiale visant à exprimer au mieux la profondeur et la complexité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Fixin, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée, qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, completeront également à merveille les caractères du vin. Pour un mariage régional, optez pour une volaille de Bresse à la crème et aux champignons, soulignant la finesse et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. En dégustation, appréciez sa robe rubis intense, avant d'humer les notes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, idéale pour un moment de partage et de convivialité.