Vins Fixin Domaine Bart - 1er Cru Hervelet - 2018

Avis Viniou

Le Fixin 2018 du Domaine Bart, portant la prestigieuse classification Premier Cru de l'Hervelet, est un vin rouge sec de Bourgogne, élaboré dans la légendaire Côte de Nuits. Ce terroir, connu pour ses sols calcaires marno-argileux, contribue à l'élégance et à la structure des vins, en particulier ceux élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre des vins généreux avec une belle concentration aromatique. Le Domaine Bart, respecté pour son savoir-faire et sa tradition, perpétue l'art de la viticulture bourguignonne avec passion. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses pentes bien exposées, imprime un caractère unique aux vins, soutenu par une riche histoire culturelle.

Pour sublimer ce Fixin 2018, envisagez des plats qui soulignent ses arômes délicats et sa structure raffinée. Un magret de canard aux cerises ou des tournedos Rossini accentueront magnifiquement ses notes de fruits rouges et ses épices subtiles. Côté régional, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon s'accorderont également très bien, en renforçant son côté terrien et chaleureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe pourpre brillante, sentez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa finesse. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expérience sensorielle offerte par ce Fixin Premier Cru.