Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Fixin |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Clémancey |
| Cuvée | Les Hervelets Vielles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 89 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2017 - 2021
|
Maturité
2022 - 2028
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Apogée
2029 - 2036
|
Déclin
2037 - 2042+
|
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Avis Viniou
Le Fixin Premier Cru "Cuvée Les Hervelets Vielles Vignes" 2015 du Domaine Clémancey est un vin rouge de Bourgogne, captivant par son élégance et sa complexité. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin reflète magnifiquement le terroir unique de la Côte de Nuits, réputée pour ses sols calcaires riches et son microclimat favorable. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle concentration aromatique. Le Domaine Clémancey, bien implanté dans la tradition bourguignonne, allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de grande finesse.
Pour sublimer ce Fixin, proposez un plat de poulet de Bresse rôti aux champignons sauvages ou un canard aux cerises. Les arômes terreux et fruités du vin s'accordent parfaitement avec ces viandes délicates. Pour un accord régional, une coq au vin de Bourgogne mettrait en lumière les saveurs robustes de ce Premier Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez la belle robe rubis, humez les arômes de cerises noires et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier la texture veloutée et la finale longue et élégante.
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Bourgogne Fixin Premier Cru Domaine Clémancey Les Hervelets Vielles Vignes 2015