Vins Fixin Domaine Berthaut-Gerbet - En Combe Roy - 2018

Avis Viniou

Le Fixin 2018 "Cuvée En Combe Roy" du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Ce millésime 2018 se distingue par sa concentration en arômes de petits fruits rouges et ses tanins souples, caractéristiques d'une excellente année en Bourgogne. Le terroir de Fixin, avec ses sols marneux et calcaires, et son climat semi-continental, confère à ce vin finesse et complexité. Le Domaine Berthaut-Gerbet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins expressifs et typiques du terroir bourguignon, accentue la singularité de cette cuvée.

Pour sublimer la "Cuvée En Combe Roy", optez pour des accords culinaires qui feront ressortir la richesse de ce vin. Les plats à base de volaille rôtie, comme le coq au vin ou des magrets de canard, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins délicats. Pour un accord régional, le bœuf bourguignon offre une combinaison idéale, mettant en valeur la profondeur et la structure du vin tout en respectant son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, servez ce Fixin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Une ouverture d'une heure avant dégustation, voire un léger carafage, lui permettra de s'aérer et de libérer ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, découvrez ses arômes de cerise et de sous-bois au nez, puis dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale.