Vins Fixin Vincent Jeanniard - Mazière - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mazière" 2022 du Château Vincent Jeanniard, originaire de l'appellation Fixin en Bourgogne, est une expression classique de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, certainement dominé par le cépage Pinot Noir, révèle une élégance typique de la région, avec des arômes de fruits rouges éclatants et des nuances florales. La complexité structurale de ce millésime 2022 est probablement rehaussée par le terroir argilo-calcaire unique de Fixin, qui contribue à la minéralité et à la profondeur du vin. Située dans une région connue pour son climat frais et ses étés tempérés, la Côte de Nuits est une terre prestigieuse pour les grands crus bourguignons. Le domaine Vincent Jeanniard, bien établi dans l'histoire viticole locale, est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Mazière, envisagez un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer les nuances du Pinot Noir avec leurs saveurs riches et terreuses. D'autres accords savoureux incluent un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin. Pour explorer les plats régionaux, une terrine de gibier aux champignons peut également créer une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure peut aider à ouvrir les arômes. Commencez par examiner la robe, d'un rubis profond, témoignant de sa jeunesse. Puis humez pour déceler les fruits rouges et les notes épicées subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.