Vins Fixin Charles V - 2023

Avis Viniou

Le Fixin 2023 du Château Charles V est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir élégants. La Côte de Nuits, sous-région de Bourgogne, est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une complexité et une finesse remarquables. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet équilibre et fraîcheur. Le domaine Charles V, avec une riche histoire et une réputation de qualité, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir, sans certification biologique ni particularité notable de vinification apparente.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Fixin avec des plats qui mettent en valeur sa délicatesse, tels qu'un boeuf bourguignon, un coq au vin ou un magret de canard. Les saveurs riches et terreuses de ces plats se marient particulièrement bien avec le caractère fruité et légèrement épicé du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, pour une expérience locale authentique.

Pour profiter pleinement de ce Fixin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est un excellent compagnon pour des moments de dégustation en toute convivialité.