Vins Fixin 1 Vendu Le 16/06/25 35€ - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Fixin 2015, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, très prisé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié en Bourgogne pour ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud favorisant une belle maturité des raisins. La vinification dans cette appellation est souvent marquée par un respect de la tradition avec des élevages en fûts de chêne qui apportent complexité et structure au vin.

La région viticole de la Côte de Nuits est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges de Bourgogne. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, combiné avec des sols de marnes calcaires et de cailloutis, fournit des conditions optimales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, marquée par le développement de techniques viticoles précises et le dévouement à la qualité.

Pour accorder ce Fixin 2015, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et ses nuances épicées. Des volailles, telles qu'un coq au vin ou un magret de canard, s'accordent bien avec ce style de vin. Vous pouvez également choisir des plats régionaux comme un bœuf bourguignon, qui fera écho aux origines du vin tout en respectant sa structure tannique et sa finesse.

En termes de dégustation, ce Fixin 2015 doit être servi entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa richesse gustative. Pensez à le décanter une heure avant le service, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.