Avis Viniou
Le vin Marie André 2020, Cuvée Clos du Meix Trouhans, est un vin rouge issu de l'appellation Fixin dans la région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Nuits. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la Côte de Nuits est renommée pour sa production de Pinot Noir, qui est très probablement le cépage utilisé dans cette cuvée. Le millésime 2020 a été considéré comme une année de qualité, offrant des vins savoureux et bien structurés. Fixin est connu pour ses vins de caractère, souvent puissants et dotés d'une bonne capacité de garde.
La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, principalement calcaires et argileux, favorisent l'expression minutieuse des nuances du Pinot Noir. Fixin, bien que moins célèbre que ses voisins Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny, produit des vins qui séduisent par leur authenticité et leur profondeur aromatique.
Pour savourer pleinement ce vin, des accords mets-vins riches en saveurs sont recommandés. Son caractère robuste s'accorde à merveille avec des plats de viande, tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un canard à l'orange. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses ou un Pont-l'Évêque, mettront également en valeur ses arômes complexes et sa structure élégante.
Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques de ce Fixin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exposer pleinement ses nuances de fruits rouges et d'épices, ainsi que sa texture soyeuse. Un léger carafage avant la dégustation pourra également aider à libérer ses arômes confinés et à révéler toute sa richesse.
