Vins Fixin Huguenot - Fixin - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Fixin AOC de la maison Huguenot, provenant de la région réputée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge de l'année 2018 est issu principalement du cépage Pinot Noir, très apprécié pour sa finesse et son élégance. La Côte de Nuits est célèbre pour produire certains des meilleurs Pinot Noirs au monde, grâce à un terroir exceptionnel qui mêle sols calcaires et climat continental. Ce millésime 2018 s'est illustré par une année ensoleillée, permettant une maturité optimale des raisins, offrant des vins riches et bien structurés.

La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat adéquat pour le Pinot Noir, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permettant au raisin de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Le sol riche en calcaire contribue également à la minéralité et à l'élégance des vins produits dans cette région. La Bourgogne est depuis longtemps l'une des régions viticoles les plus prisées de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'ère romaine.

Pour accompagner ce Fixin, pensez à des mets raffinés qui sauront exalter ses nuances délicates. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou le coq au vin sont d'excellentes options. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons sauvages, s'harmoniseront également bien avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, en constitueront un mariage subtil et homogène.

Pour apprécier pleinement ce Fixin 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer un peu avant la dégustation pour permettre à la palette aromatique de s'exprimer pleinement, vous offrant alors une expérience gustative à la hauteur de son terroir d'origine.