Vins Fixin Domaine Berthaut-Gerber - En Combe Roy - 2019

Avis Viniou

Le Fixin 2019 "Cuvée En Combe Roy" du Domaine Berthaut-Gerber est un vin rouge issu de La Côte de Nuits, en Bourgogne, une région renommée pour ses pinots noirs. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et un climat continental influencé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui donne naissance à un vin équilibré avec une belle structure tannique. Le Domaine Berthaut-Gerber, fort de plusieurs décennies de savoir-faire, est célèbre pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du cépage et l'expression du terroir. Ce vin est caractérisé par ses arômes de fruits rouges, d'épices délicates et sa texture soyeuse, fruit d'une vinification soigneuse.

Pour apprécier pleinement ce Fixin 2019, envisagez de l'accompagner de plats qui complètent son élégance et sa complexité, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cerises. Les plats végétariens comme une tarte aux champignons sauvages peuvent également offrir une belle harmonie. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin bourguignon, qui accentuera les nuances du vin tout en respectant sa finesse.

Lors de la dégustation, servez ce Fixin légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs de cerises croquantes et de sous-bois, suivies en bouche par une belle longueur et une finale épicée. Ces étapes vous guideront dans l'exploration des subtilités de ce vin raffiné.