Vins Fixin Martine Michaud - 2018

Avis Viniou

Le Fixin 2018 du Château Martine Michaud est un vin rouge somptueux provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins raffinés. Ce vin n'a pas de mélange spécifié, mais il est probable qu'il soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande générosité et finesse. Le terroir de Fixin, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges et des notes terreuses. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute une dimension boisée subtile. Le Château Martine Michaud, porte une longue tradition viticole et jouit d'une réputation de produire des vins authentiques qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce Fixin 2018, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui harmonisent parfaitement avec les notes terrestres du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux de Bourgogne comme l'Époisses, sont également d'excellents compagnons de table. Les plats à base de champignons sauvages ou les viandes grillées sublimeront les nuances du vin tout en créant une expérience gustative riche et équilibrée.

Lors de la dégustation de ce Fixin 2018, assurez-vous de le servir à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, généralement d'un rouge rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, suivis de notes boisées et épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante.