Vins Gevrey-chambertin D.Mortet - 5 Térroirs - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée 5 Terroirs" 2019 du Domaine Mortet est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur fruitée et sa complexité aromatique, souvent enrichie par des notes de fruits rouges et d'épices, témoignage des savants assemblages des différents terroirs de l'appellation. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et d'un sol calcaire qui apporte minéralité et structure aux vins. Le Domaine Mortet jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel, cultivant ses vignes avec soin pour produire des vins qui reflètent le terroir unique de Gevrey-Chambertin.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un risotto aux champignons sauvages seraient des choix excellents. Ces plats souligneront l'équilibre et la profondeur de ce Gevrey-Chambertin. Pour une touche régionale, pensez à un bœuf bourguignon, qui mariera parfaitement les saveurs locales avec la typicité de ce vin.

En termes de dégustation, le Gevrey-Chambertin se révèle à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, généralement d'un rubis profond. Ensuite, laissez-vous envahir par le bouquet aromatique, en notant la richesse des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et sa longueur persistante. Ces étapes vous permettront de saisir pleinement l'expression du terroir dans chaque gorgée.