Vins Gevrey-chambertin Charles Père & Fille - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 de Charles Père & Fille est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, région réputée pour la production de vins de Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2019, issu de l'appellation prestigieuse de Gevrey-Chambertin, s'illustre par son élégance et sa complexité. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de toasté. La maison Charles Père & Fille, avec son héritage et son savoir-faire, continue de bâtir une réputation d'excellence dans la viticulture bourguignonne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa profondeur et sa rondeur. Les arômes de champignons et de truffes se marient également bien avec des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté. Les plats régionaux de Bourgogne, comme les escargots à la bourguignonne, compléteront à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis intense, puis sentez les arômes subtiles de cerise et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en notant sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré avec attention pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa complexité.