Vins Gevrey-chambertin Charles Père & Fille - 2017

Avis Viniou

Le Charles Père & Fille 2017 provient de la prestigieuse appellation Gevrey-Chambertin en Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime avec finesse le terroir unique de cette zone, caractérisé par des sols de calcaire et de marnes. L'année 2017 a offert une récolte de grande qualité, grâce aux conditions climatiques favorables. Le domaine Charles Père & Fille est célèbre pour son savoir-faire ancestral, perpétuant une tradition viticole qui valorise à la fois le respect de la vigne et des techniques de vinification authentiques.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2017, envisagez des plats qui subliment sa complexité aromatique, tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, qui rappellent la richesse des traditions culinaires bourguignonnes. Des fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne viendront également merveilleusement compléter ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en admirant sa robe rouge rubis éclatante. Poursuivez avec une exploration olfactive pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis, en bouche, savourez sa texture élégante et son équilibre harmonieux.