Vins Gevrey-chambertin Domaine Maume - Lavaux Saint-Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 "Cuvée Lavaux Saint-Jacques" du Domaine Maume est un vin rouge d'exception, produit dans la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, ce cru reflète la finesse et la complexité typiques de la région. Le millésime 2017 est connu pour sa générosité fruitée et son équilibre harmonieux. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, permet une expression unique des arômes. La Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges intenses et élégants, offre des vins imprégnés de notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Le Domaine Maume, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins qui allient puissance et raffinement.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Des plats classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseront ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou un époisses pourraient faire merveille, créant une parfaite harmonie avec la structure tannique et la longueur en bouche du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en vous imprégnant de sa finale persistante et élégante.