Vins Gevrey-chambertin Philippe Robert - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Grand Cru 2012 du Domaine Philippe Robert est un vin rouge prestigieux issu de la Bourgogne, en France, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Gevrey-Chambertin, une appellation célèbre pour sa puissance et sa complexité. Le millésime 2012 se distingue par une concentration aromatique, reflétant un terroir de sols calcaires et argileux, typique de la Bourgogne. Les techniques de vinification traditionnellement bourguignonnes, incluant une fermentation en fûts de chêne, confèrent à ce vin une élégance et une structure remarquables. La Bourgogne, et plus précisément La Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des variations marquées de température, contribuant à la finesse et à l'équilibre des vins. Le Domaine Philippe Robert, bien qu'intimement lié avec son terroir, est aussi riche d'une histoire familiale qui contribue à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et complexes. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises pourraient nourrir un mariage exceptionnel avec la profondeur et les tanins soyeux de ce vin. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté formeraient également un accord régional et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes avant de servir permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et la longueur en finale, caractéristiques de ce remarquable Grand Cru.