Vins Gevrey-chambertin Bruno Livera - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du château Bruno Livera est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie du terroir unique de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles de Bruno Livera visent à préserver l'authenticité du terroir, avec une vinification minutieuse et un élevage en fûts de chêne. La Côte de Nuits est connue pour son climat continental aux saisons bien marquées, ce qui contribue à la pureté et à la profondeur des vins. Bruno Livera est un domaine familial avec une longue histoire qui valorise le patrimoine viticole bourguignon.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats à base de gibier, tels que le civet de lièvre ou le coq au vin. Les saveurs riches de ces plats s'harmonisent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Vous pouvez également envisager des accords régionaux comme le bœuf bourguignon ou le fromage Époisses, qui compléteront merveilleusement ce vin structuré et élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez la structure raffinée et l'équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux.