Vins Gevrey-chambertin Bruno LIVERA - 1998

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 1998 du domaine Bruno Livera, situé en Bourgogne, est un vin rouge de caractère. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime exprime toute la complexité des terres de la Côte de Nuits. En 1998, les conditions climatiques ont permis une maturité parfaite des raisins, révélant des arômes de fruits rouges, d’épices et une belle structure tannique. Le terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin, composé de sols calcaires et argileux et bénéficiant d’un climat continental, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. Le domaine Bruno Livera, avec son héritage familial et sa passion pour la viticulture, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, misez sur des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon traditionnel, s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, souligneront également sa rondeur. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'un coq au vin, une recette classique de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis légèrement tuilée, indicatrice de son âge. Au nez, découvrez des notes évoluées de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle finale persistante. Profitez de ce voyage sensoriel pour redécouvrir toute la richesse de la Bourgogne.