Vins Gevrey-chambertin Maison Roche De Bellene - Collection Bellenum - 1998

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1998 de la Maison Roche De Bellene est un vin rouge de Bourgogne, particulièrement renommé. Provenant de La Côte de Nuits, ce Premier Cru exprime à merveille le cépage roi de la région, le Pinot Noir. Le millésime 1998, avec son élégance et sa structure raffinée, est le fruit d'une année aux conditions climatiques favorables, offrant un excellent potentiel de garde. Ce terroir, constitué de sols calcaires et marneux, favorise une expression complexe et subtile du Pinot Noir. La Maison Roche De Bellene, fondée par Nicolas Potel, est réputée pour sa rigueur dans la sélection des raisins et sa vinification minutieuse, gage de qualité et d'authenticité des saveurs.

En accord mets-vins, pensez à accompagner ce Gevrey-Chambertin d'un filet de bœuf sauce aux morilles ou d'un coq au vin. Ces plats mettront en valeur les notes de fruits rouges mûrs et la structure tannique délicate du vin. Pour une expérience plus locale, un époisses affiné ou un jambon persillé de Bourgogne révéleront la profondeur et la richesse aromatique de ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.