Vins Gevrey-chambertin Domaine Humbert Frères - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Humbert Frères est un vin rouge issu de la réputée Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée Vieilles Vignes, produite à partir de Pinot Noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et argileux qui affinent le caractère du vin. Le millésime 2022 se distingue par une concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, emploie des techniques de vinification précises qui exaltent la complexité et la richesse de ce Gevrey-Chambertin. La région bénéficie d’un climat continental, favorisant des vins à la fois élégants et puissants, renforcés par une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner cette cuvée, des plats à base de gibier tels que le chevreuil ou des viandes rouges grillées révéleront les nuances du vin. Des mets régionaux comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin rehausseront harmonieusement ses arômes. De même, des fromages affinés, tels qu’un Époisses, constituent des accords parfaits, mettant en lumière la richesse et la structure du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, tandis que le nez dévoile des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez l’équilibre entre une belle acidité et des tanins soyeux, pour une expérience gustative raffinée et persistante.