Vins Gevrey-chambertin Aux Echezeaux - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Aux Echezeaux" 2022 est une remarquable expression de la Côte de Nuits, une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne pour le Pinot Noir. Ce vin rouge se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité, typiques des sols calcaires et argileux de l'appellation. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des grappes. La vinification minutieuse pratiquée par le Château "Aux Echezeaux" respecte la tradition bourguignonne, mettant en avant un savoir-faire ancestral. Avec des nuances de petits fruits rouges, d'épices et une touche florale, ce vin illustre l'excellence reconnue des grands crus de Gevrey-Chambertin, où le terroir et le climat offrent chaque année des vins élégants et structurés.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords classiques tels qu'un rôti de bœuf, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'harmoniseront également à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un jambon persillé de Bourgogne constituera un mariage gustatif réussi.

Pour déguster ce Gevrey-Chambertin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe rubis profonde, vous apprécierez sa brillance et sa clarté. Au nez, prenez le temps de percevoir ses riches nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, gages d’un grand vin de Bourgogne.