Vins Gevrey-chambertin Hubert Lignier - Aux Combottes - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Aux Combottes" 2017 du domaine Hubert Lignier est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis d'obtenir des vins équilibrés combinant concentration et fraîcheur. Le terroir de "Aux Combottes" ajoute des nuances minérales et une profondeur unique grâce à ses sols calcaires. Hubert Lignier, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir. La Côte de Nuits est célèbre pour ses microclimats variés et ses sols complexifiés, et elle produit certains des Pinots Noirs les plus recherchés au monde. Le domaine, avec son histoire privilégiée et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une renommée internationale.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Gevrey-Chambertin de plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et ses tanins soyeux. Un canard rôti aux cerises, des caillettes aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon aux champignons s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin bourguignon, qui s'harmonisera avec les caractéristiques du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, seront également des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante aux reflets grenat. Humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse, ses saveurs fruitées et sa finale persistante. Le Gevrey-Chambertin "Aux Combottes" 2017 promet une expérience sensorielle mémorable.